村井醸造株式会社
- 事業者名
- 村井醸造株式会社
- 代表者名
- 村井重司
- 設立年
- 1672年
- 資本金
- 1,000万円
- 主な商品
- 日本酒
- 事業内容・受賞歴
- 日本酒を製造。コロナを機に「仕切り直し」として「真上（しんじょう）」を製造。安全性を重視した酒造りを目指し、県の産業技術センターと共同研究も行っている。
- ホームページ
- https://www.komei.co.jp/index.html
- 住所
- 茨城県桜川市真壁町真壁72
- 郵便番号
- 300-4408
- 担当者名
- 臼井 卓二
- 電話番号
- 0296-55-3797
- メールアドレス
- info@komei.co.jp
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- ふくよかでしっかりとした味わいの中にも、日本酒らしいアルコール感、後味のキレや酸味が特徴。お燗にすることで、乳酸菌が生み出すビターで複雑な味わいや旨味を引き出すことができます。
一般的な生酛造りのお酒と比べて軽やかでスッキリとした味わいのため、生酛の入門編としてもおすすめ。
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- マスクメロンやマスカットの穏やかで甘い香りが特徴。口に含むと、アプリコットのような優しく繊細な甘さと上品な酸味を感じることができます。
温度の上昇とともに、とろりと滑らかな舌触りへと変化。喉越しに、ほんのりとミネラルや苦味のアクセント。
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- 柑橘のようなフルーティーな上立ち香の中にも、ほっこりとした甘い米麹の香りを感じることができるお酒。
口に含むと、もぎたてのオレンジのようにジューシーですっきりとした酸味と甘味を感じることができます。
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