富含鉀和β-胡蘿蔔素！「茨城縣產大顆帶殼銀杏」

本篇介紹筑波銀杏生產組合的商品，「茨城縣產大顆帶殼銀杏」。

「茨城縣產大顆帶殼銀杏」每袋500g，約有240顆～260顆的大顆帶殼銀杏。

筑波銀杏生產組合的生產者統一基準規格，用心生產無農藥的銀杏。

工廠注重衛生及管理，並取得「茨城HACCP」認證。

銀杏富含人體所需礦物質「鉀」，和β-胡蘿蔔素等多種營養素。鉀有助於人體排出鹽份；而β-胡蘿蔔素有抗氧化、美肌及抗老的功效。自古以來，銀杏常被運用在中式藥膳等多種料理中。

筑波銀杏生產組合的井上先生要向大家介紹，銀杏去殼的方式和簡單的銀杏食譜！

(※)腎臟疾病者勿攝取過多鉀離子，請遵循醫師指示。

≪帶殼銀杏的去殼方法≫

〇將帶殼銀杏放在堅硬平坦的檯面，放上砧板後用力下壓至殼碎裂。

〇使用廚房剪刀的握柄一顆一顆壓碎去殼。

≪帶殼銀杏簡單食譜≫

加熱時間過長會造成銀杏變硬，請注意不要過度加熱。

■微波爐加熱銀杏

○材料

・帶殼銀杏……分量依照個人喜好

・鹽……………適量

〇製作方法

①將銀杏裝入茶色信封袋內，開口折三折後封起。

②微波爐500W微波30～40秒後去殼。

③去殼與薄膜（小心燙傷）。薄膜營養豐富，也可以不去除直接食用。

④去殼後的銀杏撒上鹽巴享用。

■平底鍋鹽炒銀杏

○材料

・去殼銀杏……分量依照個人喜好

・鹽……………1～2大匙

〇製作方法

①銀杏去殼後放入平底鍋中，大火炒5～10分鐘。

　大約炒5分鐘後，銀杏開始跳動時加入鹽巴。

　（請注意危險）

②注意勿讓鹽巴炒焦變苦，輕輕拌炒後即可關火盛盤，剝去薄皮後享用。

■銀杏奶油燒

○材料

・去殼與薄皮的銀杏……分量依照個人喜好

・奶油……………………2大匙

・鹽………………………適量

〇製作方法

①將去殼銀杏放進鋁箔紙，加入奶油後包起來，放進烤箱中烤約10分鐘。

②打開鋁箔紙，撒上鹽巴即完成♪

井上先生推薦的「銀杏奶油燒」真的是絕佳組合，實在太好吃了。

筑波銀杏生產組合也售有少量去殼「蒸銀杏」,

請務必品嘗！