【影片】根本漬物「水戶乃梅FUKUYUI」

梅乾專賣店　株式會社根本漬物

株式會社根本漬物創業於1935年，從栽種梅子到梅乾的製作、加工、批發、販售等採一貫化生產的梅乾專賣店。
水戶藩九代藩主德川齊昭在水戶市創建「偕樂園」，並在園內種植了許多既可觀賞又可食用的梅樹。80多年來，我們一直在水戶市渡里町製作梅乾和醃漬物。

水戶乃梅FUKUYUI

水戶乃梅FUKUYUI

自家梅園種植「水戶乃梅FUKUYUI」，不使用農藥及化學肥料，只使用鹽巴，採傳統日曬製法精心製作。

果實大而飽滿，味道偏酸。
工廠設備現代化，且注重衛生管理，不使用機械乾燥加工，而是放置溫室以日光曬乾，所以梅乾味道層次豐富。

「水戶乃梅FUKUYUI」簡單食譜♪

水戶乃梅FUKUYUI和油脂很搭，適合做成沙拉醬或肉類醬料的提味食材，也可在調理義大利麵時取代鹽巴，風味絕佳。

＜FUKUYU沙拉醬＞
●材料
　橄欖油…適量
　水戶乃梅FUKUYUI…1粒

●製作方法
　1.將水戶乃梅FUKUYUI搗碎後與橄欖油充分混合
　2.淋在沙拉上即完成♪

＜FUKUYU蒜香義大利麵＞
●材料(1人份)
　義大利麵…100g
　蒜頭…1瓣
　培根…1片
　橄欖油…適量
　水戶乃梅FUKUYUI…1粒

●製作方法
　1.煮義大利麵。因還要拌炒的關係，請比標示時間少煮約1分鐘
　2.平底鍋內加入橄欖油、搗碎的水戶乃梅FUKUYUI、蒜片和培根後點火。
　3.均勻拌炒
　4.倒入義大利麵拌勻後盛盤♪

其他還有裹上紫蘇葉的梅乾、加入柴魚的梅乾等眾多梅子相關產品，歡迎洽詢。