「日本柚子鹽麴」，讓料理好吃又健康！

鹽麴，是用水、米和鹽做成的調味料。

鹽麴內富含維生素B2和B6，不僅維持肌膚健康，還含有消化整腸功能的酵素，且鹽分比普通精鹽較低，所以深受女性客戶喜愛，是好吃又健康的調味料。

這次要介紹充滿日本柚子濃郁香氣的「日本柚子鹽麴」！

株式會社農創從江戶時代開始種稻，至今已超過三百年的歷史。使用有機肥料灌溉，主要從事稻米生產和米麴相關商品的製作。　

日本柚子鹽麴原料的「鹽麴」，由本公司從種稻開始一貫化生產。根據月亮的週期，再配合氣溫和濕度做調整，經過數個月的長時間發酵與熟成來製作鹽麴。再加入精選自伊豆大島的海鹽，和高知縣產香氣濃郁的日本柚子，製成「日本柚子鹽麴」。

「日本柚子鹽麴」有著鹽麴特有的柔和鹹味，與日本柚子的香氣完美結合！

任何食材都適合，用途百搭多變。

鹽麴含有蛋白質分解酵素，醃漬後的肉、魚類特別柔軟好吃。

除了日本料理之外，也可運用在義式餐點。

介紹簡單好吃的食譜♪

日本柚子鹽麴推薦食譜

≪軟化肉、魚類♪≫

・在肉、魚類塗上薄薄一層日本柚子鹽麴，蓋上保鮮膜後冷藏約30分鐘。

・煎或烤後即完成！

≪培根花椰菜義大利麵≫

・川燙義大利麵和花椰菜。

・橄欖油炒香大蒜、培根後加入義大利、花椰菜，和日本柚子鹽麴調味後完成♪

≪沙拉醬≫

・將橄欖油、日本柚子鹽麴和適量的醋充分混和，美味的沙拉醬完成♪

≪淺漬醃菜≫

・蕪菁、白蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類蔬菜切成小塊(特別推薦蕪菁♪)

・將切好的蔬菜放進塑膠袋或大碗中，加入日本柚子鹽麴揉勻後放置1～2小時。

・完成！

≪湯品≫

・米麴的鮮味和日本柚子清爽的香氣，可使湯品呈現更多層次與美味♪

事前醃漬、料理調味、或增添料理的層次等用途多變

好吃又健康的萬用調味料「日本柚子鹽麴」！