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茨城縣水源充足、氣候溫暖,自古以來盛行種植水稻。悠久的歷史與豐饒的大地,培育出美味的「茨城米」,現在是關東地區首屈一指的稻米產地。 從具有光澤、彈性和黏性的「越光米」,茨城縣原產品種「福丸」,到口感味道類似越光米的新品種「星印」都有出口到海外。
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