茨城県ひたちなか市の「黒澤醤油店」は、伝統の木桶で長期熟成させた天然醸造の醤油を造る、創業1905年の老舗醤油店です。

木桶で熟成した風味豊かな黒澤醤油店の醤油は、多くの有名らーめん店などで使用されているほか、

醤油をベースに新しい商品開発にも力を注いでいます。

今回ご紹介するのは、輸出の一押し商品「黒酢入りぽん酢醤油」です。

「黒酢入りぽん酢醤油」は、搾りたての生醤油に国産の玄米、黒酢とゆず、だしを使用して仕上げた商品。

「生醤油」とは、加熱して微生物を取り除く「火入れ」という工程を行わず、

ろ過をすることで微生物を取り除いたいわゆる「生しょうゆ」のことで、

火入れした醤油よりも香りも味もまろやかなのが特長です。

一般的なぽん酢に比べ、酸味と濃厚なコクが感じられる深い味わいぽん酢で

そこにゆずの爽やかな風味が加わって、おいしい！！

鍋物にはもちろん、焼き肉、焼き魚、オリーブオイルと混ぜてカルパッチョやサラダにも合いますが

特におすすめは餃子。

パリっとジューシーな焼きたての餃子に、黒酢入りぽん酢醤油をたっぷりつけると絶品です！！

ぜひお試しください♪