【MOVIE】吉久保酒造株式会社「Salmon de SHU」と「純米大吟醸 一品」

吉久保酒造株式会社

吉久保酒造株式会社造は、1790年創業の200年以上の歴史ある酒蔵ですが、職人の経験や勘だけに頼ることなく、造る酒の成分を分析して数値化し、データに基づいた酒造りを行っています。

「Salmon de SHU」と「純米大吟醸 一品」

Salmon de SHU

Salmon de SHU

「Salmon de SHU」は、純米酒をブレンドし、サーモンをおいしく食べるためだけに造ったお酒です。
アメリカ、オーストラリア、タイ、台湾、香港などに輸出を行っており、特にタイでは大変人気となっているそうです。
「純米酒を独自にブレンドして成分を分析し、試行錯誤のうえ完成した『Salmon de SHU』は、酸とアミノ酸が高く、サーモンを食べてSalmon de SHUを飲むとサーモンのうまみが増すことが数値で実証されています」と吉久保さん。
ぜひサーモンの刺身やお寿司、サーモンのマリネやグリルと一緒に味わってください。

サーモン寿司

サーモンマリネ

純米大吟醸 一品

純米大吟醸 一品

吉久保酒造の代表銘柄は「一品」。全国新酒鑑評会などで幾多の金賞を受賞し、名実ともに茨城を代表する日本酒です。
「純米大吟醸 一品」は、茨城県産の契約栽培“山田錦”を100％使用した米と米麹のみで醸造したお酒です。華やかな香りと芳醇な旨味が特徴で、おつまみにはマグロ寿司やうに寿司など濃厚な味わいの食材がよく合います。
冷やしてワイングラスで飲むのがオススメです。

マグロ寿司など濃厚な味わいの食材がよく合います。

そのほかにも、「水戸梅酒　一品」や、国産米100％使用し、醸造方法と日本酒の伝統の技で造った日本産マッコリ「まっこり　うさぎのダンス」など、珍しいお酒も多数類ありますので、ぜひお問い合わせください。